به گزارش امید بانوان؛ به نقل از روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان البرز، گروه صنایع پخت مرکز پژوهش‌های غلات، گزارش جمع‌بندی و تحلیل نتایج آزمایش‌های تخصصی آزمایشگاه‌های کنترل کیفی ادارات کل غله و خدمات بازرگانی استان‌های سراسر کشور را منتشر کرد.

این ارزیابی با هدف بررسی وضعیت کیفیت نان کشور مطابق استاندارد ۲۶۲۸ با عنوان «نان‌های مسطح، ویژگی‌ها و روش‌های آزمون» انجام شده است.

آزمایشگاه‌های کنترل کیفی استان‌ها به صورت ماهانه و با در نظر گرفتن پراکنش جغرافیایی نانوایی‌ها و نوع نان تولیدی، از نانوایی‌ها نمونه‌برداری می‌کنند و شاخص‌های حسی نان یا خواص ارگانولپتیکی نمونه‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهند.

پس از انجام آزمایش‌ها، نمره کیفیت نمونه‌های نان براساس استاندارد مربوط تعیین و نتایج برای جمع‌بندی و تحلیل به مرکز پژوهش‌های غلات ارسال می‌شود.

براساس گزارش کیفیت نان تیرماه ۱۴۰۵، ارقام نمره کیفی ثبت‌شده با توجه به نحوه درجه‌بندی، بیانگر ارزیابی «خوب» کیفیت انواع نان در این ماه است.

فایل کامل این گزارش در سایت مرکز پژوهش‌های غلات به نشانی mpgh.gtc.ir و در بخش «گزارش‌های کیفیت نان» بارگذاری شده و قابل استفاده است.